2024.01.04 03:03レッスンスケジュール更新しました明けましておめでとうございます。本年もCook & Bake をよろしくお願いいたします。「レッスンスケジュール」に今年のレッスンを載せましたので、ご覧いただけますと嬉しいです。今年はレッスンの形態を少し変えて、年５回のコースレッスンにしました。以前の月１回のレッスンから...
2021.12.17 01:00３月季節の薬膳発酵弁当の会・春のご案内こんんちは、３月のレッスンのご案内です。♢季節の薬膳発酵弁当の会・春（対面）♢＜中医薬膳営養学の理論と発酵調味料を使って、春に効くお弁当を作ります。＞＊写真はイメージです▶日時３月１日（火）１１時〜１３時半３月９日（水）１１時〜１３時半 ３月１４日（月）１１時〜１３時半３月１８日...
2021.07.05 00:10発酵調味料でお弁当おかずを麹発酵調味料やら乳酸発酵野菜やら発酵ダレやら 冷蔵庫にはまだあと数種類。手前はこれらの調味料を使って作った、今日のお弁当のおかず。春巻きは、生の茄子とネギに醤油麹と甘麹少々をまぶして揚げただけ。揚げると茄子がトロンとして、片栗粉でとろみを付けたように✨小松菜炒めは、乳酸発酵させた...
2021.04.14 02:355月オンラインレッスン募集（写真はイメージですが、このお弁当もすべて白だしで味付けしています。）こんにちは！５月のオンラインレッスンのご案内です。大人気料理教室『ひねもす発酵研究所』の自家製白だしと、その白だしを使った薬膳弁当のレッスンです。薬膳弁当は普段皆さんがよく作る基本のおかずをすべて白だしで味付け...